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長いもとみょうがのみそ汁

長いもはさっと火を通し、シャキシャキとした食感を残します。みょうがの香りがさわやかな、夏にぴったりの汁ものです。

料理:

撮影: 宗田育子

長いもとみょうがのみそ汁

材料 (2人分)

  • 長いも 100g
  • みょうが 2個
  • だし汁 2と1/2カップ
  • みそ

熱量 73kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮を厚めにむいて、幅5mmの輪切りにする。みょうがは、薄い小口切りにする。

    長いもは皮を厚めにむいて、幅5mmの輪切りにする。みょうがは、薄い小口切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、長いもを入れて1分ほど煮る。火を弱めてみそ大さじ2を溶き入れ、煮立ったら火を止め、みょうがを加え、器に盛る。
(1人分73kcal、塩分2.5g)

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、長いもを入れて1分ほど煮る。火を弱めてみそ大さじ2を溶き入れ、煮立ったら火を止め、みょうがを加え、器に盛る。
    (1人分73kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 2011.8.9

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