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汁物

長いもとみょうがのみそ汁

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更新日 2025/8/4

長いもとみょうがのみそ汁
撮影 宗田育子

長いもはさっと火を通し、シャキシャキとした食感を残します。みょうがの香りがさわやかな、夏にぴったりの汁ものです。

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更新日 2025/8/4

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    73kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 長いも
    100g
  • みょうが
    2個
  • だし汁
    2と1/2カップ
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    長いもは皮を厚めにむいて、幅5mmの輪切りにする。みょうがは、薄い小口切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、長いもを入れて1分ほど煮る。火を弱めてみそ大さじ2を溶き入れ、煮立ったら火を止め、みょうがを加え、器に盛る。
    （1人分73kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日　2011.8.9

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