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長いもとみょうがのみそ汁

長いもはさっと火を通し、シャキシャキとした食感を残します。みょうがの香りがさわやかな、夏にぴったりの汁ものです。

料理：

撮影： 宗田育子

長いもとみょうがのみそ汁

材料 （2人分）

  • 長いも　100g
  • みょうが　2個
  • だし汁　2と1/2カップ
  • みそ

熱量 73kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 長いもは皮を厚めにむいて、幅5mmの輪切りにする。みょうがは、薄い小口切りにする。

    長いもは皮を厚めにむいて、幅5mmの輪切りにする。みょうがは、薄い小口切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、長いもを入れて1分ほど煮る。火を弱めてみそ大さじ2を溶き入れ、煮立ったら火を止め、みょうがを加え、器に盛る。 （1人分73kcal、塩分2.5g）

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、長いもを入れて1分ほど煮る。火を弱めてみそ大さじ2を溶き入れ、煮立ったら火を止め、みょうがを加え、器に盛る。
    （1人分73kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2011.8.9

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