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じゃがいもとキムチのお焼き

料理:

撮影: 川浦堅至

じゃがいもとキムチのお焼き

材料 (2人分)

  • じゃがいも 2個(約300g)
  • 白菜キムチ 100g
  • 豚こま切れ肉 150g
  • にら 1/2束(約50g)
  • 卵(Lサイズ) 1個
  • A
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酢 大さじ1/2
  •  白いりごま 少々
  • 塩 ごま油

調理時間  熱量 382kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水に5分ほどさらして水けを拭く。キムチはかるく汁けを絞り、幅2~3cmに切る。にらは長さ3cmに切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。

  • ボールにキムチ、豚肉、にらを入れ、卵を割り入れる。じゃがいもをおろし金ですりおろして加え、塩少々をふって全体をよく混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、2を1/4量ずつすくって薄い円形にのばす。弱めの中火にして4~5分、フライパンをときどき揺すりながら焼き、裏返してへらで押さえながらさらに3~4分焼く。器に盛り、Aをつけていただく。

レシピ掲載日: 2006.12.2

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