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じゃがいもとキムチのお焼き

料理：

撮影： 川浦堅至

じゃがいもとキムチのお焼き

材料 （2人分)

  • じゃがいも　2個（約300g）
  • 白菜キムチ　100g
  • 豚こま切れ肉　150g
  • にら　1/2束（約50g）
  • 卵（Lサイズ）　1個
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1/2
  • 　白いりごま　少々
  • 塩　ごま油

調理時間  熱量 382kcal（1人分） 塩分 3.1g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水に5分ほどさらして水けを拭く。キムチはかるく汁けを絞り、幅2～3cmに切る。にらは長さ3cmに切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。Aを混ぜ合わせる。

  • ボールにキムチ、豚肉、にらを入れ、卵を割り入れる。じゃがいもをおろし金ですりおろして加え、塩少々をふって全体をよく混ぜる。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、2を1/4量ずつすくって薄い円形にのばす。弱めの中火にして4～5分、フライパンをときどき揺すりながら焼き、裏返してへらで押さえながらさらに3～4分焼く。器に盛り、Aをつけていただく。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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