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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

えびのガーリックバター焼き

にんにくの香りで食欲急上昇。青じそを散らして、彩りよく仕上げて。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （2～3人分）

  • えび（ブラックタイガーなど）　6～8尾
  • にんにくのすりおろし　小さじ1/2
  • 青じその葉　2～3枚
  • バター　酒

熱量 64kcal（1/3量） 塩分 0.2g（1/3量）

作り方

  • えびは尾の1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串で取る。青じそは粗く刻む。耐熱の器にバター大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。

  • フライパン（または鉄板）を強火で熱し、ガーリックバターを入れる。バターが半分くらい溶けたらえびを並べ、酒小さじ1をふる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで2～3分焼き、青じそを散らす。

レシピ掲載日： 2006.8.2

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