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えびのガーリックバター焼き

にんにくの香りで食欲急上昇。青じそを散らして、彩りよく仕上げて。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (2~3人分)

  • えび(ブラックタイガーなど) 6~8尾
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • 青じその葉 2~3枚
  • バター 酒

熱量 64kcal(1/3量) 塩分 0.2g(1/3量)

作り方

  • えびは尾の1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串で取る。青じそは粗く刻む。耐熱の器にバター大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。

  • フライパン(または鉄板)を強火で熱し、ガーリックバターを入れる。バターが半分くらい溶けたらえびを並べ、酒小さじ1をふる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで2~3分焼き、青じそを散らす。

レシピ掲載日: 2006.8.2

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