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熱量 64kcal（1/3量）
塩分 0.2g（1/3量）
えびは尾の1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串で取る。青じそは粗く刻む。耐熱の器にバター大さじ1を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約20秒加熱し、柔らかくする。にんにくのすりおろしを加えて混ぜ合わせ、ガーリックバターを作る。
フライパン（または鉄板）を強火で熱し、ガーリックバターを入れる。バターが半分くらい溶けたらえびを並べ、酒小さじ1をふる。ときどき返しながら、全体に焼き色がつくまで2～3分焼き、青じそを散らす。
レシピ掲載日： 2006.8.2
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