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じゃがいもと鶏ひき肉のスープ

料理：

撮影： 川浦堅至

じゃがいもと鶏ひき肉のスープ

材料 （2人分）

  • じゃがいも　1個（130g）
  • 鶏ひき肉　50g
  • あればパセリ　少々
  • 酒　塩　こしょう

熱量 90kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • 鍋にひき肉、酒大さじ1、水1と2/3カップを入れてほぐし混ぜ、中火にかける。煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふってふたをし、5分ほど煮る。煮ている間に、じゃがいもは皮をむいておろし金ですりおろし、あればパセリはみじん切りにする。

  • 【1】の鍋にじゃがいもを加えて混ぜ、とろみがつくまで2分ほど煮る。器に盛り、パセリを散らす。

レシピ掲載日： 2004.3.2

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