豚肉と長いもの治部煮風
料理： 重信初江
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 283kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚こま切れ肉 150g
- 長いも 200g
- レタス 大3枚
- だし汁 2カップ
- 小麦粉 しょうゆ みりん
作り方
長いもは皮をむいて乱切りにする。レタスは食べやすくちぎる。豚肉は食べやすく切り、水けを拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。
鍋にだし汁としょうゆ、みりん各大さじ2を合わせ、中火にかける。煮立ったら長いもを入れて弱火にし、2～3分煮る。豚肉を1切れずつ広げ入れ、アクを取り除いてさらに3～4分煮る。レタスを加えてさっと煮て、しんなりとしたらすぐに火を止める。
レシピ掲載日：2006.6.17
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