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豚肉と長いもの治部煮風

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • 長いも 200g
  • レタス 大3枚
  • だし汁 2カップ
  • 小麦粉 しょうゆ みりん

調理時間  熱量 283kcal(1人分) 塩分 2.0g(1人分)

作り方

  • 長いもは皮をむいて乱切りにする。レタスは食べやすくちぎる。豚肉は食べやすく切り、水けを拭いて小麦粉大さじ1をまぶす。

  • 鍋にだし汁としょうゆ、みりん各大さじ2を合わせ、中火にかける。煮立ったら長いもを入れて弱火にし、2~3分煮る。豚肉を1切れずつ広げ入れ、アクを取り除いてさらに3~4分煮る。レタスを加えてさっと煮て、しんなりとしたらすぐに火を止める。

レシピ掲載日: 2006.6.17

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