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主菜

手羽中のから揚げ

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • #唐揚げ
  • #主菜
  • #鶏手羽
  • #醤油
  • #和食
  • #塩分控えめ
  • #冬
撮影 尾田学

皮がパリッとするまで素揚げにした手羽中は、かむと柔らかくジューシーな口当たり。 あつあつに甘辛いしょうゆだれをからめれば、あとを引く味わいに。

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    288kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

       

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      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 鶏手羽中
        8本
      • クレソン
        1束
      • たれ

        • 白いりごま
          大さじ1
        • しょうがのすりおろし
          小さじ1/4
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          大さじ2/3
      • 揚げ油
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15分
      1. 1

        クレソンは長さ5cmに切って冷水に4分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。手羽中は、ペーパータオルで水けを拭く。大きめのボールに、たれの材料を混ぜ合わせる。

      2. 2

        揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱して手羽中を入れ、ときどき上下を返しながら5~6分揚げる。油をきって熱いうちにたれのボールに加え、全体にからめる。器に盛り、クレソンを添える。

      初出 オレンジページ 2006年3月号

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                                • ホルモン
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                              • 魚介

                                • マグロ
                                • イカ
                                • ムール貝
                                • カツオ
                                • たら
                              • 野菜

                                • なす
                                • キャベツ
                                • 小松菜
                                • さつまいも
                                • きゅうり
                              • その他の食材

                                • 厚揚げ
                                • 豆腐
                                • おから
                                • 納豆
                                • 豆乳
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                              ホームレシピ主菜手羽中のから揚げ

                              レシピを作った人

                              阿部 徳恵

                              料理家

                                   

                                  質問

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                                    • オレンジページ 7/2号

                                    • オレンジページ 7/2号増刊

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                                    • オレンジページsimple7-8月

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                                      ふっくら和風ハンバーグ

                                      • 469kcal
                                      副菜

                                      とろ卵入りカレーポテサラ

                                      • 277kcal
                                      副菜

                                      青じそのトリプルコールスロー

                                      • 89kcal
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