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主菜

生鮭のにんにくマヨ焼き

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更新日 2025/6/5

生鮭のにんにくマヨ焼き
撮影 澤井秀夫

こんがり焼けたにんにくマヨの、香りもおいしい一品。 ソースは焦げやすいので、時間差で塗るのがポイント。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    308kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

      香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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      材料

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      2人分
      • 生鮭の切り身
        2切れ
      • 赤ピーマン
        1/2
      • グリーンアスパラガス
        3
      • にんにくのすりおろし
        1かけ分
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ3
      • バター
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鮭は、あれば腹骨と小骨を取り除く。ペーパータオルで水けを拭き、両面に塩、こしょう各少々をふる。赤ピーマンはへたと種を取り、縦に幅2cmに切り、さらに斜め半分に切る。アスパラガスは根元を切り、根元から1/3くらいの皮をむいて、斜めに3等分に切る。小さい器に、にんにくとマヨネーズ大さじ3を混ぜ合わせ、ソースを作る。

      2. 2

        オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、鮭をのせて、表面の色が変わるまで3分ほど焼く。

      3. 3

        鮭の色が変わったら、いったん天板ごと取り出し、あいているところに野菜を並べる。鮭の表面に1のソースを塗り、野菜に塩、こしょう各少々をふって、バター小さじ1を小さくちぎってのせる。

      4. 4

        オーブントースターに戻し入れ、ソースにこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。野菜とともに器に盛る。

      初出 オレンジページ 2005年3/17号

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            藤野 嘉子

            料理家

                香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。3人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
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                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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