かつおのたたきサラダ
塩をまぶしたところから加熱されるので、表面にだけ火が通り、ほどよくレアな状態に。
しょうがを添えてめしあがれ。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 148kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- かつお（刺し身用、あれば背側のもの） 1/2さく（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 貝割れ菜 1/2パック
- サニーレタスの葉 2枚
- しょうがのすりおろし、ポン酢しょうゆ 各適宜
- 塩 サラダ油
作り方
玉ねぎは縦に薄切りにし、さっと洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切る。サニーレタスは縦半分に切り、幅2cmほどに切る。かつおは、使う直前に冷蔵庫から取り出し、あれば皮を取り除く。長さを半分に切り、全体に塩小さじ1/2をすり込む。
耐熱皿にサラダ油小さじ1を塗り、両端にかつおの身が厚いほうを外側にして置く。ラップをかけずに、電子レンジ（600W使用）で50秒ほど加熱する。
かつおを幅8mmほどに切る。器に1の野菜を敷いてかつおを盛り、しょうがのすりおろしをのせる。ポン酢しょうゆをつけながらいただく。
レシピ掲載日：2005.6.2
