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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

なすと青じそのオリーブオイルあえ

火を使わずに、ボールで作れる手軽な一品。
青じその香りがさわやかな、洋風のあえものです。

料理：

撮影： 尾田学

なすと青じそのオリーブオイルあえ

材料 （作りやすい分量）

  • なす　2個（約200g）
  • 青じその葉　2枚
  • オリーブオイル　小さじ1
  • 塩　酢

熱量 79kcal（全量） 塩分 1.5g（全量）

作り方

  • ボールに水1/2カップ、塩小さじ1、酢大さじ1を混ぜる。なすはへたを切り、縦半分にして斜め薄切りにする。すぐにボールに入れ、30回ほどもみ、水けを絞る。

  • ボールの水けを拭いてなすを戻し入れ、青じその葉を大まかにちぎって加える。オリーブオイルを回しかけ、さっとあえる。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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