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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもとザーサイの中華風炒め

ザーサイのうまみと塩けで、味が即座に決まります。ごま油で炒めれば、よりこくのある一皿に。

料理：

撮影： 尾田学

じゃがいもとザーサイの中華風炒め

材料 （作りやすい分量）

  • じゃがいも（大）　1個（約150g）
  • ザーサイ（びん詰）　15g
  • ごま油　しょうゆ　酒　こしょう
    • ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2～3人分です。

熱量 171kcal（全量） 塩分 1.5g（全量）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、幅1cm、厚さ1～2mmの短冊切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ザーサイは細切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、じゃがいも、ザーサイを炒める。全体に油がなじんだら、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えてさっと炒める。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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