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じゃがいもとザーサイの中華風炒め

ザーサイのうまみと塩けで、味が即座に決まります。ごま油で炒めれば、よりこくのある一皿に。

料理:

撮影: 尾田学

じゃがいもとザーサイの中華風炒め

材料 (作りやすい分量)

  • じゃがいも(大) 1個(約150g)
  • ザーサイ(びん詰) 15g
  • ごま油 しょうゆ 酒 こしょう
    • ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2~3人分です。

熱量 171kcal(全量) 塩分 1.5g(全量)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、幅1cm、厚さ1~2mmの短冊切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ザーサイは細切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、じゃがいも、ザーサイを炒める。全体に油がなじんだら、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えてさっと炒める。

レシピ掲載日: 2005.5.17

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