じゃがいもとザーサイの中華風炒め
ザーサイのうまみと塩けで、味が即座に決まります。ごま油で炒めれば、よりこくのある一皿に。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 171kcal（全量）
- 塩分 1.5g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- じゃがいも（大） 1個（約150g）
- ザーサイ（びん詰） 15g
- ごま油 しょうゆ 酒 こしょう
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- ※このページでは、野菜を使いきるために材料を作りやすい分量で表示しています。野菜によって多少、差がありますが、でき上がりの目安は2～3人分です。
作り方
じゃがいもは皮をむき、幅1cm、厚さ1～2mmの短冊切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ザーサイは細切りにする。
フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、じゃがいも、ザーサイを炒める。全体に油がなじんだら、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えてさっと炒める。
レシピ掲載日：2005.5.17
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