主菜
じゃがいもとザーサイの中華風炒め
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
ザーサイのうまみと塩けで、味が即座に決まります。ごま油で炒めれば、よりこくのある一皿に。
更新日 2025/6/5
かんたん
- 費用目安
約130円
- カロリー
171kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- じゃがいも（大）1個
- ザーサイ（びん詰）15g
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 酒小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、幅1cm、厚さ1～2mmの短冊切りにする。水に2分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。ザーサイは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を強火で熱し、じゃがいも、ザーサイを炒める。全体に油がなじんだら、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えてさっと炒める。
初出 オレンジページ 2005年5月号