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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

根菜とえびのマリネ

さっぱりとした口当たりがくせになるおいしさ。早めに作って、味をなじませておいても。

料理：

撮影： 大井一範

根菜とえびのマリネ

材料 （4人分）

  • れんこん　100g
  • にんじん　1/4本（約30g）
  • えび（殻つき）　8尾
  • あれば万能ねぎの小口切り　適宜
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ3
  • 　オリーブオイル　大さじ2
  • 　白ワイン　大さじ1/2
  • 　洋風スープの素（顆粒）　大さじ1/2

熱量 79kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。れんこん、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにする。えびは背に切り目を入れ、あれば背わたを取り除く。

  • 耐熱のボールにれんこん、にんじん、えびを順に重ね、合わせ調味料を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5～7分加熱する。器に盛り、あれば万能ねぎの小口切り適宜を散らす。
    （1人分79kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2002.2.2

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