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餅と小松菜のピリ辛グラタン

練りごまに豆板醤を混ぜたソースが決め手の、和風グラタン。ビールのおつまみに最高です。

料理：

撮影： 川浦堅至

餅と小松菜のピリ辛グラタン

材料 （4人分）

  • 切り餅　4個（200g）
  • 小松菜　1/2わ（約200g）
  • ソース
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ2
  • 　白練りごま　大さじ1と1/2
  • 　豆板醤　小さじ2/3
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • サラダ油

熱量 164kcal（1人分） 塩分 0.5g（1人分）

作り方

  • 耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。餅は、1.5cm角に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、餅、小松菜を加えて、小松菜がしんなりするまで炒める。耐熱皿に移し入れ、ソースをところどころにのせる。温めたトースターで5～8分焼く。
    （1人分164kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日： 2002.1.17

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