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餅と小松菜のピリ辛グラタン

練りごまに豆板醤を混ぜたソースが決め手の、和風グラタン。ビールのおつまみに最高です。

料理:

撮影: 川浦堅至

餅と小松菜のピリ辛グラタン

材料 (4人分)

  • 切り餅 4個(200g)
  • 小松菜 1/2わ(約200g)
  • ソース
  •  ねぎのみじん切り 大さじ2
  •  白練りごま 大さじ1と1/2
  •  豆板醤 小さじ2/3
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 少々
  • サラダ油

熱量 164kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。餅は、1.5cm角に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、餅、小松菜を加えて、小松菜がしんなりするまで炒める。耐熱皿に移し入れ、ソースをところどころにのせる。温めたトースターで5~8分焼く。
    (1人分164kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 2002.1.17

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