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主菜

餅と小松菜のピリ辛グラタン

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更新日 2025/6/23

餅と小松菜のピリ辛グラタン
撮影 川浦堅至

練りごまに豆板醤を混ぜたソースが決め手の、和風グラタン。ビールのおつまみに最高です。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    164kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 切り餅
    4
  • 小松菜
    1/2
  • ソース

    • ねぎのみじん切り
      大さじ2
    • 白練りごま
      大さじ1と1/2
    • 豆板醤
      小さじ2/3
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      少々
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。餅は、1.5cm角に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、餅、小松菜を加えて、小松菜がしんなりするまで炒める。耐熱皿に移し入れ、ソースをところどころにのせる。温めたトースターで5~8分焼く。
    (1人分164kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日 2002.1.17

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