主菜
餅と小松菜のピリ辛グラタン
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
練りごまに豆板醤を混ぜたソースが決め手の、和風グラタン。ビールのおつまみに最高です。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約100円
- カロリー
164kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 切り餅4個
- 小松菜1/2わ
ソース
- ねぎのみじん切り大さじ2
- 白練りごま大さじ1と1/2
- 豆板醤小さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
耐熱皿の内側にサラダ油を薄く塗り、オーブントースターを温めはじめる。餅は、1.5cm角に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。ソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに、サラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱し、餅、小松菜を加えて、小松菜がしんなりするまで炒める。耐熱皿に移し入れ、ソースをところどころにのせる。温めたトースターで5～8分焼く。
（1人分164kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2002.1.17
レビュー
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164kcal
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