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せん切り野菜の白あえサラダ

シャキシャキの野菜を、豆腐であえてボリュームアップ。たっぷり食べたい、ヘルシーサラダです。

料理:

撮影: 尾田学

せん切り野菜の白あえサラダ

材料 (4人分)

  • キャベツの外側の葉 2~3枚(約100g)
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • サラダ油

熱量 68kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • キャベツは縦2~3等分にし、横にせん切りにする。にんじんは皮をむき、長さ5cmほどのせん切りにする。ピーマンは、縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦にせん切りにする。ボールに野菜を入れて、塩小さじ1/4をふってかるくもみ、水でさっと洗って水けをきる。

  • 豆腐は、手で一口大にちぎり、ペーパータオルなどで水けを絞る。大きめのボールに入れて、サラダ油、酢各大さじ1、塩小さじ1/2を加え、手でよく混ぜ合わせる。1.を入れてあえる。
    (1人分68kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 2001.11.2

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