主菜
ジャンボつくね
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
たね
- 豚ひき肉500g
- しょうがのすりおろし大さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- パン粉1/2カップ
- 卵1個
- みそ大さじ3
- 砂糖大さじ1/2
- 白いりごま大さじ2
- 好みで青じその葉4枚
作り方
調理
- 1ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2直径20cmくらいの耐熱皿に、たねを、リング形になるように形を整えてのせ、表面を平らにする。全体にごまを散らし、ふんわりとラップをして、電子レンジで10分※加熱する。器に好みでしその葉を敷いて、つくねを皿からすべらせるようにして盛り、切り分けていただく。 （1人分373kcal、塩分2.0g） ※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
373kcal
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