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ジャンボつくね

みそがかくし味のいわば和風ミートローフ。火の通りが均一になるよう、リング形にするのがポイント。

料理:

撮影: 尾田学

ジャンボつくね

材料 (4人分)

  • たね
  •  豚ひき肉 500g
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •  パン粉 1/2カップ
  •  卵 1個
  •  みそ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ2
  • 好みで青じその葉 4枚

調理時間  熱量 373kcal(1人分) 塩分 2g(1人分)

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  • 直径20cmくらいの耐熱皿に、たねを、リング形になるように形を整えてのせ、表面を平らにする。全体にごまを散らし、ふんわりとラップをして、電子レンジで10分※加熱する。器に好みでしその葉を敷いて、つくねを皿からすべらせるようにして盛り、切り分けていただく。
    (1人分373kcal、塩分2.0g)

    ※電子レンジは出力500Wのものを基準にしています。加熱時間はお手持ちの機種によって加減してください。

レシピ掲載日: 2001.8.17

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