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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼ききしめん

オイスターソースのうまみとごま油の香りをきかせた、中華味の焼きうどん。

料理：

撮影： 対馬一次

焼ききしめん

材料 （2人分）

  • ゆできしめん　2袋（約440g）
  • 豚こま切れ肉　100g
  • かまぼこ　60g
  • 万能ねぎ　1/2束（5～6本）
  • しょうがの絞り汁　小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　オイスターソース　小さじ2
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 好みで溶き辛子　適宜
  • 酢　適宜
  • 酒
  • しょうゆ
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • ごま油

調理時間  熱量 441kcal（1人分） 塩分 3.9g（1人分）

下準備

    　

  • 豚肉は食べやすくきってボールに入れ、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ各小さじ1/2をふってもみ込み、片栗粉小さじ1/2をまぶす。かまぼこは縦半分に切ってから横に幅5mmに切る。万能ねぎは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。きしめんはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきる。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を加えて木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったらきしめんを加え、油が回ったら合わせ調味料を回し入れ、大きく混ぜるようにして炒める。かまぼこと万能ねぎを加えて全体を炒め、最後にごま油少々をふる。器に盛り、好みで溶き辛子と酢各適宜をかけていただく。
    （時間20分、1人分441kcal、塩分3.9g）

レシピ掲載日： 2001.6.2

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