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ごぼうの酸辣湯（スワンラータン）風スープ

シャキシャキのごぼうを酸味をきかせたスープの具に。インスタントと同じくらいの簡単さです。

料理：

撮影： 対馬一次

ごぼうの酸辣湯（スワンラータン）風スープ

材料 （4人分）

  • 冷凍ささがきごぼう　2/3袋（約100g）
  • 春雨（乾燥）　30g
  • ハム　2枚
  • 溶き卵　1個分
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • あれば万能ねぎの小口切り　少々
  • しょうゆ
  • 塩
  • こしょう
  • 酢
  • ごま油

熱量 98kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

作り方

  • 春雨はキッチンばさみで長さ4cmくらいに切る。ハムは半分に切り、横にせん切りにする。

  • 鍋に湯4カップを沸かし、春雨を入れて中火で3分ほど煮る。ハムと、ごぼうを凍ったまま加え、再び煮立ったら鶏ガラスープの素、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう適宜で調味し、5分ほど煮る。溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら酢大さじ3とごま油大さじ1/2をふる。器に盛り、あれば万能ねぎを散らす。
    （1人分98kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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