白菜のしょうが風味スープ
しょうがの香りをきかせた和風味。鍋もののスープのような、やさしい味わいです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 46kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 白菜の葉 4～6枚（約400g）
- しょうがの薄切り 3～4枚
- 焼きのり 1枚
- だし汁 3カップ
- ごま油
- 塩
- しょうゆ
作り方
白菜は根元の堅い部分と柔らかい葉を切り分け、それぞれ幅1cmに切る。しょうがはせん切りにしてさっと水をかけ、ざるに上げる。
鍋にごま油大さじ1、白菜の根元の部分を入れて中火で2分ほど炒め、だし汁、塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えて強火にする。煮立ったら中火にし、アクを取って1～2分煮る。
白菜の葉を加えてしんなりしたら火を止め、焼きのりを小さくちぎって加える。ひと混ぜして器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。
（１人分46kcal、塩分1.3g）
（１人分46kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2000.11.2
