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玉ねぎのキムチスープ

少ない水分で蒸した玉ねぎは、甘みがぐんとアップ。キムチのピリッとした辛みと、絶妙な組み合わせです。

料理:

撮影: 尾田学

玉ねぎのキムチスープ

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 2個
  • 白菜キムチ 100g
  • にら 1/2束(約50g)
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2

熱量 48kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。白菜キムチは幅2cmに切る(汁けはきらない)。にらは長さ3cmに切る。

  • 鍋に玉ねぎ、水1カップ、鶏ガラスープの素を入れてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして12~13分煮る。

  • 水2カップを加えて強火にし、煮立ったら白菜キムチ、にらを加えてひと混ぜし、器に盛る。
    (1人分48kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2000.11.2

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