主菜
ザーサイ入り中国風ハンバーグ
更新日 2025/8/9
撮影 対馬一次
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 合いびき肉200g
- ザーサイの薄切り（びん詰）40g
- もやし100g
- ピーマン2個
- ねぎ1/4本
- 溶き卵1/2個分
- しょうが（親指大）のすりおろし1/4かけ分
- 酒大さじ1と小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
もやしは水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に細切りにする。ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボールにひき肉、ねぎ、溶き卵、しょうがのすりおろしと、酒、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、手で練り混ぜる。粘りが出てきたらザーサイを加えて全体を混ぜ、1/4量ずつ小判形にまとめる。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。塩、こしょう各少々をふり入れてからもやしとピーマンを加えて炒め、ピーマンの色が鮮やかになったら1/2量ずつ器に盛る。
- 4
同じフライパンにサラダ油小さじ1をたして中火で熱し、たねを並べ入れて、指で真ん中をかるくくぼませる。ふたをして弱火にし、両面を4～5分ずつ焼き、最後に酒大さじ1、しょうゆ、ごま油各小さじ1をふる。ハンバーグを3.の器に盛り、フライパンに残った焼き汁をかける。
（１人分262kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2000.7.17
レビュー
Review
質問
料理のきほん
20分
262kcal
合い挽き肉を使ったレシピ
ハンバーグのレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
