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じゃこわかめ汁

じゃこのうまみとわかめの香りがうれしい吸いもの。片栗粉でとろみをつけたので、最後まで温かです。

料理:

撮影: 尾田学

じゃこわかめ汁
  • 熱量 28kcal(1人分)
  • 塩分 1.3g(1人分)

材料 (2人分)

  • じゃこ 10g
  • わかめ(塩蔵) 10g
  • ねぎ 3cm
  • だし汁 1と2/3カップ
  • 片栗粉
  • しょうゆ

作り方

わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて、水溶き片栗粉を作る。
鍋にだし汁1と2/3カップ、しょうゆ小さじ2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。とろみがついたら、わかめ、じゃこ、ねぎを加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。
(1人分28kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日:2000.6.2

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