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汁物

じゃこわかめ汁

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更新日 2025/6/21

じゃこわかめ汁
撮影 尾田学

じゃこのうまみとわかめの香りがうれしい吸いもの。片栗粉でとろみをつけたので、最後まで温かです。

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更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    28kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • じゃこ
    10g
  • わかめ(塩蔵)
    10g
  • ねぎ
    3cm
  • だし汁
    1と2/3カップ
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ2
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて、水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    鍋にだし汁1と2/3カップ、しょうゆ小さじ2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。とろみがついたら、わかめ、じゃこ、ねぎを加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。
    (1人分28kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日 2000.6.2

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