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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃこわかめ汁

じゃこのうまみとわかめの香りがうれしい吸いもの。片栗粉でとろみをつけたので、最後まで温かです。

料理：

撮影： 尾田学

じゃこわかめ汁

材料 （2人分）

  • じゃこ　10g
  • わかめ（塩蔵）　10g
  • ねぎ　3cm
  • だし汁　1と2/3カップ
  • 片栗粉
  • しょうゆ
  • 塩

熱量 28kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて、水溶き片栗粉を作る。

  • 鍋にだし汁1と2/3カップ、しょうゆ小さじ2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。とろみがついたら、わかめ、じゃこ、ねぎを加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。
    （１人分28kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日： 2000.6.2

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