じゃこわかめ汁
じゃこのうまみとわかめの香りがうれしい吸いもの。片栗粉でとろみをつけたので、最後まで温かです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 28kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- じゃこ 10g
- わかめ（塩蔵） 10g
- ねぎ 3cm
- だし汁 1と2/3カップ
- 片栗粉
- しょうゆ
- 塩
作り方
わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて、水溶き片栗粉を作る。
鍋にだし汁1と2/3カップ、しょうゆ小さじ2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。とろみがついたら、わかめ、じゃこ、ねぎを加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。
（１人分28kcal、塩分1.3g）
（１人分28kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2000.6.2
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