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じゃこわかめ汁のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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汁物

じゃこわかめ汁

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更新日 2024/4/3

#汁物
#和食
#お吸い物
#春
#わかめ
#低カロリー
#じゃこ

撮影尾田学

じゃこのうまみとわかめの香りがうれしい吸いもの。片栗粉でとろみをつけたので、最後まで温かです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約110円
カロリー
28kcal
塩分
1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分

じゃこ
10g
わかめ（塩蔵）
10g
ねぎ
3cm
だし汁
1と2/3カップ
片栗粉
しょうゆ
塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
わかめはたっぷりの水に30分つけてから熱湯にさっとくぐらせ、水けを絞って、食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて、水溶き片栗粉を作る。
2
鍋にだし汁1と2/3カップ、しょうゆ小さじ2、塩少々を入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加える。とろみがついたら、わかめ、じゃこ、ねぎを加え、煮立つ直前に火を止めて器に盛る。（１人分28kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2000.6.2

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