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あさりねぎスープ

あさりのゆで汁も利用した、風味豊かな簡単スープ。せん切りのねぎをたっぷり加えます。

料理:

撮影: 対馬一次

あさりねぎスープ

材料 (2人分)

  • あさりのゆで汁(下記参照) 全量(約1/2カップ)
  • ねぎ 1/2本
  • 小松菜の葉 2本
  • だし汁 1カップ
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 18kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • ねぎはせん切りにする。小松菜は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを充分に絞る。茎は小口切り、葉はせん切りにする。

  • 鍋にあさりのゆで汁を入れ、強火にかけて煮立てる。だし汁を加えて味をみて、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加える。塩けがたりないようなら塩少々を加える。小松菜を加え、煮立ったらねぎを加えて器に盛る。
    (1人分18kcal、塩分0.8)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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