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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりねぎスープ

あさりのゆで汁も利用した、風味豊かな簡単スープ。せん切りのねぎをたっぷり加えます。

料理：

撮影： 対馬一次

あさりねぎスープ

材料 （2人分）

  • あさりのゆで汁（下記参照）　全量（約1/2カップ）
  • ねぎ　1/2本
  • 小松菜の葉　2本
  • だし汁　1カップ
  • 塩
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 18kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • ねぎはせん切りにする。小松菜は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを充分に絞る。茎は小口切り、葉はせん切りにする。

  • 鍋にあさりのゆで汁を入れ、強火にかけて煮立てる。だし汁を加えて味をみて、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加える。塩けがたりないようなら塩少々を加える。小松菜を加え、煮立ったらねぎを加えて器に盛る。
    （１人分18kcal、塩分0.8）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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