汁物
きのこ汁
更新日 2025/6/16
撮影 白根正治
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材料
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2人分
- えのきだけ1袋
- まいたけ1パック
- なめこ1袋
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1と2/3
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1
えのきは根元を落として、長さを半分に切る。まいたけは、あれば石づきを落として、小房に分ける。なめこは水で洗って、ざるに上げる。みそ大さじ1と2/3はだし汁少々で溶いておく。
- 2
鍋にごま油小さじ１を強火で熱し、えのき、まいたけを入れて炒め、水分が出てきたら、残りのだし汁、酒大さじ１を加える。煮立ったら中火にし、だし汁で溶いたみそと、しょうゆ小さじ1/2を入れて、なめこを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。（１人分72kcal 塩分2.2g）
レシピ掲載日 1998.9.17
レビュー
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料理のきほん
300kcal
20分
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