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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこ汁

いろいろな種類のきのこをどっさり入れて。収穫の秋ならではのみそ汁です。

料理：

撮影： 白根正治

きのこ汁

材料 （2人分）

  • えのきだけ　１袋
  • まいたけ　１パック（100g）
  • なめこ　１袋
  • だし汁　1と1/2カップ
  • みそ　ごま油　酒　しょうゆ

熱量 72kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • えのきは根元を落として、長さを半分に切る。まいたけは、あれば石づきを落として、小房に分ける。なめこは水で洗って、ざるに上げる。みそ大さじ1と2/3はだし汁少々で溶いておく。

  • 鍋にごま油小さじ１を強火で熱し、えのき、まいたけを入れて炒め、水分が出てきたら、残りのだし汁、酒大さじ１を加える。煮立ったら中火にし、だし汁で溶いたみそと、しょうゆ小さじ1/2を入れて、なめこを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。（１人分72kcal　塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.9.17

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