きのこ汁
いろいろな種類のきのこをどっさり入れて。収穫の秋ならではのみそ汁です。
料理： 西部るみ
撮影： 白根正治
- 熱量 72kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- えのきだけ １袋
- まいたけ １パック（100g）
- なめこ １袋
- だし汁 1と1/2カップ
- みそ ごま油 酒 しょうゆ
作り方
えのきは根元を落として、長さを半分に切る。まいたけは、あれば石づきを落として、小房に分ける。なめこは水で洗って、ざるに上げる。みそ大さじ1と2/3はだし汁少々で溶いておく。
鍋にごま油小さじ１を強火で熱し、えのき、まいたけを入れて炒め、水分が出てきたら、残りのだし汁、酒大さじ１を加える。煮立ったら中火にし、だし汁で溶いたみそと、しょうゆ小さじ1/2を入れて、なめこを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。（１人分72kcal 塩分2.2g）
レシピ掲載日：1998.9.17
