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じゃがいものきんとん

献立にちょっと甘いものを、といったときに便利な副菜。懐かしいおいしさで、箸がすすんでしまいます。

料理:

撮影: 青山紀子

じゃがいものきんとん

材料 (2人分)

  • じゃがいも 大1個
  • 砂糖
  • しょうゆ

調理時間  熱量 133kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。鍋にひたひたの水とともに入れて火にかけ、竹串を刺してすーっと通るくらいまでゆでる。

  • 鍋のゆで汁をほんの少し残して捨て、砂糖1/4カップ、しょうゆ小さじ2強を加えて中火にかける。木べらでさっくりと混ぜながら、味をからめていく。(時間15分 塩分1人分0.9g 熱量1人分133kcal)

レシピ掲載日: 1998.3.17

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