タイ風春雨サラダ
ほどよい酸味と辛みがきいた、のどごしのよいサラダ。鶏肉のうまみが春雨にからんで美味。
料理： 西部るみ
撮影： 山田広幸
- 熱量 181kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 春雨（乾燥） 80g
- 鶏ひき肉 80g
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- ピーマンの輪切り 1個分
- にんじんのせん切り 3cm分
- レタス 適宜
- サラダ菜 適宜
- A
- しょうゆ〈あれば薄口〉 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 酢 大さじ2
- レモンの絞り汁 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 一味唐辛子 少々
- 酒
- 塩
作り方
春雨は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、長さ2cmに切る。ひき肉は酒、塩各少々を加えた熱湯でゆで、さます。
ボールにA、1、残りの具を入れてあえ、レタスとサラダ菜を敷いた器に盛る。
（1人分181kcal、塩分1.6g）
（1人分181kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1996.7.2
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