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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏ひき肉入りタイ風春雨サラダ

ほどよい酸味と辛みがきいた、のどごしのよいサラダ。鶏肉のうまみが春雨にからんで美味。ピーマンが色鮮やかです。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏ひき肉入りタイ風春雨サラダ

材料 （4人分）

  • 春雨（乾燥）　80g
  • 鶏ひき肉　80g
  • 玉ねぎのみじん切り　1/4個分
  • ピーマンの輪切り　1個分
  • にんじんのせん切り　3cm分
  • レタス　適宜
  • サラダ菜　適宜
  • A
  • 　しょうゆ〈あれば薄口〉　大さじ2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　レモンの絞り汁　小さじ1
  • 　サラダ油　大さじ1
  • 　一味唐辛子　少々
  • 酒
  • 塩

熱量 181kcal（1人分）

作り方

  • 春雨は熱湯でさっとゆでて冷水にとり、長さ2cmに切る。ひき肉は酒、塩各少々を加えた熱湯でゆで、さます。

  • ボールにA、1、残りの具を入れてあえ、レタスとサラダ菜を敷いた器に盛る。
    （1人分181kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1996.7.2

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