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かぼちゃとソーセージのソテー

バター風味のほくほくかぼちゃが美味。かぼちゃは先にレンジで加熱しておけばスピーディに仕上がります。

料理：

撮影： 川浦堅至

かぼちゃとソーセージのソテー

材料 （2人分）

  • カボチャ　1/8個（約180g）
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ウインナソーセージ　4本
  • バター　大さじ1
  • 塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 223kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃは厚さ1cmのくし形に切って、水にくぐらせる。厚さが均等になるようにラップで包み、レンジで約2分加熱する。竹串がすーっと刺さるくらいになればOK。

  • 玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れる。

  • フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたらかぼちゃを入れ、両面にこんがりと焼き色がついたらフライパンの片側に寄せる。あいたところに玉ねぎ、ソーセージを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、全体を炒め合わせ、塩、黒こしょう各少々をふって味をととのえる。
    （1人分223kcal）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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