かぼちゃとソーセージのソテー

1. 1

   かぼちゃは厚さ1cmのくし形に切って、水にくぐらせる。厚さが均等になるようにラップで包み、レンジで約2分加熱する。竹串がすーっと刺さるくらいになればOK。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは縦半分に切り、皮目に斜めの切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ1を入れて中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたらかぼちゃを入れ、両面にこんがりと焼き色がついたらフライパンの片側に寄せる。あいたところに玉ねぎ、ソーセージを入れて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、全体を炒め合わせ、塩、黒こしょう各少々をふって味をととのえる。
   （1人分223kcal）

レシピ掲載日　1996.2.17