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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

中国風レンジおこわ

料理：

撮影： 今清水隆宏

中国風レンジおこわ

材料 （4人分）

  • もち米　3合
  • A
  • 　鶏ガラスープの素　小さじ1
  • 　たまりじょうゆ　小さじ1
  • （なければ普通のしょうゆ大さじ1）
  • 　ごま油　小さじ1
  • 焼き豚（かたまり）　200g
  • 干ししいたけ　小5個
  • にんじん　小1/2本
  • たけのこの水煮　100g
  • 酒　大さじ1と1/2
  • しょうゆ　大さじ1

熱量 25kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。耐熱のボールにもち米と水360ccを入れる。焼き豚は1cm角に切る。干ししいたけは耐熱の容器にひたひたのぬるま湯とともに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱してもどし、（もどし汁は使うのでとっておく）、軸を切り落として4等分する。にんじんは皮をむき、たけのこは水けをきり、ともに薄いいちょう切りにする。焼き豚、干ししいたけ、にんじん、たけのこを合わせ、酒、しょうゆをからめておく。

  • 水につけたもち米に、Aの材料としいたけのもどし汁1/2カップを加え、具をのせる。ラップをして電子レンジで約10分加熱し、取り出してしゃもじで底からよく混ぜる。ラップをしてさらに10分加熱し、取り出す。ラップをしたまま10分蒸らし、茶碗に盛り分ける。
    （1人分502kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日： 1996.2.17

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