中国風レンジおこわ
料理： 上田悦子
撮影： 今清水隆宏
- 熱量 25kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （4人分）
- もち米 3合
- A
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- たまりじょうゆ 小さじ1
- （なければ普通のしょうゆ大さじ1）
- ごま油 小さじ1
- 焼き豚（かたまり） 200g
- 干ししいたけ 小5個
- にんじん 小1/2本
- たけのこの水煮 100g
- 酒 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。耐熱のボールにもち米と水360ccを入れる。焼き豚は1cm角に切る。干ししいたけは耐熱の容器にひたひたのぬるま湯とともに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱してもどし、（もどし汁は使うのでとっておく）、軸を切り落として4等分する。にんじんは皮をむき、たけのこは水けをきり、ともに薄いいちょう切りにする。焼き豚、干ししいたけ、にんじん、たけのこを合わせ、酒、しょうゆをからめておく。
水につけたもち米に、Aの材料としいたけのもどし汁1/2カップを加え、具をのせる。ラップをして電子レンジで約10分加熱し、取り出してしゃもじで底からよく混ぜる。ラップをしてさらに10分加熱し、取り出す。ラップをしたまま10分蒸らし、茶碗に盛り分ける。
（1人分502kcal、塩分3.2g）
（1人分502kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日：1996.2.17
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