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中国風レンジおこわのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

中国風レンジおこわ

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更新日 2024/4/3

#主食
#中華料理
#おこわ
#春
#にんじん
#干ししいたけ
#たけのこ
#塩分控えめ
#低カロリー
#電子レンジだけ
#豚肉

撮影今清水隆宏

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約480円
カロリー
25kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

上田悦子

料理家

料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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材料

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4人分

もち米
3合
A
- 鶏ガラスープの素
  小さじ1
- たまりじょうゆ
  小さじ1
（なければ普通のしょうゆ大さじ1）
- ごま油
  小さじ1
焼き豚（かたまり）
200g
干ししいたけ　小
5個
にんじん　小
1/2本
たけのこの水煮
100g
酒
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
もち米は洗ってざるに上げ、水けをきる。耐熱のボールにもち米と水360ccを入れる。焼き豚は1cm角に切る。干ししいたけは耐熱の容器にひたひたのぬるま湯とともに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱してもどし、（もどし汁は使うのでとっておく）、軸を切り落として4等分する。にんじんは皮をむき、たけのこは水けをきり、ともに薄いいちょう切りにする。焼き豚、干ししいたけ、にんじん、たけのこを合わせ、酒、しょうゆをからめておく。
2
水につけたもち米に、Aの材料としいたけのもどし汁1/2カップを加え、具をのせる。ラップをして電子レンジで約10分加熱し、取り出してしゃもじで底からよく混ぜる。ラップをしてさらに10分加熱し、取り出す。ラップをしたまま10分蒸らし、茶碗に盛り分ける。（1人分502kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日　1996.2.17

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