材料を見る

主菜

五目焼きうどん

0(0件)

更新日 2024/4/2

五目焼きうどん
撮影 山田広幸

こんがり焼きつけた麺に、プリッとしたえび入りのあんをかけて。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    394kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ゆでうどん
        4
      • えび(小)
        150g
      • 下味

        • 片栗粉
          大さじ1/2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • キャベツ
        1/6
      • にんじん
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 生しいたけ
        3
      • 少々
      • 合わせ調味料

        • 薄口しょうゆ
          大さじ3
        • 鶏ガラスープの素
          小さじ1
        • 砂糖
          少々
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • サラダ油
        大さじ2と1/2
      • 片栗粉
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        えびは塩を入れた水で洗って、殻をむき、竹串で背わたを抜き取って、下味をからめる。キャベツは堅いしんを除いてざく切りに、にんじんは皮をむいて長さ5cm、幅1cmに切る。玉ねぎはしんを除き、縦に幅1cmに切る。しいたけは軸を切り落として、薄切りにする。器に合わせ調味料の材料と湯3カップを入れて混ぜ合わせておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、うどん2玉をほぐし入れる。へらでギュッと押しつけるようにしながら、全体に焼き色をつけて皿に盛る。残りも同様に焼く。
      3. 3
        フライパンにサラダ油大さじ1/2をたし、えびを入れて中火で炒め、色が変わったら取り出す。続けてサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しいたけの順に中火で炒め、全体に油がなじんだら合わせ調味料を加え、煮立ったらえびを戻し入れる。片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、全体を大きく混ぜてとろみがついたら、うどんにかけ、からめながらいただく。 時間30分、熱量394kcal、塩分2.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.6.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            エビを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  ひき肉とにらのごま黒炒飯

                  • 578kcal
                  副菜

                  帆立てマヨレタス

                  • 85kcal
                  汁物

                  プチトマトのかきたまスープ

                  • 51kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025