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汁物

タイ風えびの辛みスープ

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更新日 2025/6/7

タイ風えびの辛みスープ
撮影 鈴木雅也

レモンの皮としょうががベースのさわやかなスープ。淡泊なえびにピリリとした辛みがよく合います。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • えび
        100g
      • マッシュルーム(缶詰)
        100g
      • たけのこ(水煮)
        50g
      • レモンの皮(国産のもの)
        1/2個分
      • レモンの絞り汁
        1個分
      • しょうがの薄切り
        1かけ分
      • 赤唐辛子
        4好みで増やしても
      • しょうゆ(あれば薄口)
        大さじ2好みで増やしても
      • 三つ葉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        水6カップ、レモンの皮、しょうがを鍋に入れ、中火で10~15分煮る。赤唐辛子は水につけて、柔らかくもどす。

      2. 2

        えびは竹串などで背わたを取って殻をむき、マッシュルームは缶の汁けをきって2つに切る。たけのこは薄切りにする。三つ葉は長さ3cmに切る。

      3. 3

        1.の鍋からレモンの皮を取り出し、えび、マッシュルーム、たけのこを加えてさらに中火で煮る。えびの色が赤くなったら、赤唐辛子、しょうゆ、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。器に入れ、三つ葉を散らす。
        (1人分37kcal)

      レシピ掲載日 1993.8.2

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                  和風れんこんバーグ

                  • 392kcal
                  副菜

                  にんじんとゆで卵のサラダ

                  • 15分
                  • 160kcal
                  汁物

                  玉ねぎの青のりスープ

                  • 10分
                  • 21kcal

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