主菜

豚肉といんげんのトマトグラタン

Name: 豚肉といんげんのトマトグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉 200g; 玉ねぎ 1/2個; さやいんげん 150g; にんにくのみじん切り 1かけ分; トマト 3個; サラダ油 大さじ2; しょうゆ 小さじ4; 塩 適宜; こしょう 適宜; ピザ用チーズ 80g; 粉チーズ 大さじ2

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更新日 2025/6/9

撮影尾田学

フレッシュトマトで作る、即席ソースが味の決め手。こんがり焼けたチーズの香りが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約390円
カロリー
307kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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4人分

豚ロース薄切り肉
200g
玉ねぎ
1/2個
さやいんげん
150g
にんにくのみじん切り
1かけ分
トマト（大）
3個
サラダ油
大さじ2
しょうゆ
小さじ4
塩
適宜
こしょう
適宜
ピザ用チーズ
80g
粉チーズ
大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は幅3cmに切り、玉ねぎは薄切りにする。トマトはへたの反対側に十文字の切り込みを入れる。熱湯を用意し、へたと筋を取ったいんげんをさっとゆでて引き上げ、冷水にとって半分に切る。同じ熱湯でトマトをさっとゆで、水にとって皮をむき、ざく切りにする。
2
オーブンは250℃に温めておく。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、トマトを加えて4～5分炒める。しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味し、トマトソースを作る。
3
ソースを器にあけてフライパンをさっと洗い、サラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎといんげんを加えて炒め、しんなりしたらしょうゆ小さじ2と塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
4
耐熱皿に豚肉と玉ねぎ、いんげんを入れ、トマトソースをかけてピザ用チーズをのせる。粉チーズをふりかけ、250℃のオーブンの上段で約10分こんがりと焼く。
（1人分307kcal）