副菜
えびとれんこんのおろしあえ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
吉崎智絵子
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材料
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4人分
- むきえび200g
- れんこん250g
- 大根1/5本
- 貝割れ菜1/2パック
調味料A
- 酢大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖大さじ3/4
- 塩小さじ1/3
- 酢少々
- 塩少々
作り方
調理
- 1れんこんは皮をむき、5mm角に切る。酢少々を入れた水につけ、熱湯でさっとゆでて水けをきる。むきえびは背わたを取り除き、塩少々を入れた湯でゆでて水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
- 2大根は皮をむき、すりおろす。ボールに入れ、調味料Aを加えてあえごろもを作る。
- 32.のあえごろもに、れんこん、むきえび、貝割れ菜を入れ、かるく混ぜ合わせ、器に盛る。 112kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.2.2
レビュー
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307kcal
30分
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