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副菜

えびとれんこんのおろしあえ

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更新日 2024/4/2

えびとれんこんのおろしあえ
撮影 山田広幸

えびとれんこんに酢をきかせ、さっぱりシャキッと仕上げました。箸休めにぴったりのプラスワンメニュー。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    112kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

吉崎智絵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • むきえび
        200g
      • れんこん
        250g
      • 大根
        1/5
      • 貝割れ菜
        1/2パック
      • 調味料A

        • 大さじ3
        • しょうゆ
          小さじ2
        • 砂糖
          大さじ3/4
        • 小さじ1/3
      • 少々
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        れんこんは皮をむき、5mm角に切る。酢少々を入れた水につけ、熱湯でさっとゆでて水けをきる。むきえびは背わたを取り除き、塩少々を入れた湯でゆでて水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、半分に切る。
      2. 2
        大根は皮をむき、すりおろす。ボールに入れ、調味料Aを加えてあえごろもを作る。
      3. 3
        2.のあえごろもに、れんこん、むきえび、貝割れ菜を入れ、かるく混ぜ合わせ、器に盛る。 112kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.2.2

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                  副菜

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                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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