主食
厚揚げとにらのたくあん炒め
更新日 2025/10/2
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 厚揚げ1/2枚
- にら1/2束
- たくあん60g
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。たくあんは幅7～8mmの輪切りにしてから幅7～8mmに切る。厚揚げは一口大に切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げ、たくあんを3分ほど炒める。にらを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号
レビュー
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