主菜
更新日 2025/6/9
川津 幸子
料理家
世界文化社、オレンジページの料理編集者を経てフリーに。栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』の編集を手がけ、大ヒットさせる。その後、料理の楽しさを伝えるためには自ら作らなくてはと、料理編集者と料理研究家の二足のわらじをはくようになる。
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
ピーマンは縦半分に切ってへたと種、白い部分を取り除き、縦に幅1cmに切る。豚肉は幅2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してピーマンをさっと炒め、一度取り出す。豚肉を入れて中火で炒め、脂が出てきたらサラダ油小さじ1/2をたし、にんにく、豆板醤を加えて、香りが立つまで炒める。合わせ調味料を加えてピーマンを戻し入れ、手早くからめる。
初出 オレンジページ 2019年7月号
川津 幸子
料理家
世界文化社、オレンジページの料理編集者を経てフリーに。栗原はるみの『ごちそうさまが、ききたくて。』の編集を手がけ、大ヒットさせる。その後、料理の楽しさを伝えるためには自ら作らなくてはと、料理編集者と料理研究家の二足のわらじをはくようになる。
289kcal
10分
