主菜

ピーマンと豚肉のピリ辛炒め

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 鈴木泰介

豚バラの脂をピーマンにまとわせ、うまみとボリュームアップ。ピーマンは一度取り出すとシャキッと仕上がります。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    289kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • ピーマン
    4個
  • 豚バラ薄切り肉
    120g
  • にんにく
    1/2かけ
  • 豆板醤
    小さじ1/2

  • 合わせ調味料

    • しょうゆ
      各1
    • 酒
      各1
    • オイスターソース
      各1
    • 砂糖
      小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

下準備

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

調理

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切ってへたと種、白い部分を取り除き、縦に幅1cmに切る。豚肉は幅2cmに切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱してピーマンをさっと炒め、一度取り出す。豚肉を入れて中火で炒め、脂が出てきたらサラダ油小さじ1/2をたし、にんにく、豆板醤を加えて、香りが立つまで炒める。合わせ調味料を加えてピーマンを戻し入れ、手早くからめる。

初出　オレンジページ 2019年7月号