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豚キャベそうめんチャンプルーのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豚キャベそうめんチャンプルー

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更新日 2024/4/4

#主菜
#沖縄料理
#そうめん
#夏
#豚こま切れ肉
#キャベツ

撮影野口健志

たっぷりのキャベツが豚肉のうまみを引き立てます。あっさりとした味わいで、暑い日にぴったり！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約670円
カロリー
409kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。

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材料

無料でお試し！

2人分

そうめん
2束
キャベツ
1/4個
豚こま切れ肉
150g
めんつゆ（3倍希釈）
大さじ1と1/2
削り節　小
1パック
紅しょうが
適宜
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
フライパンにたっぷりの湯を沸かしはじめる。キャベツはしんをV字に切り取って縦半分に切り、横に幅1cmに切る。
2
湯が沸いたら、そうめんを入れて、吹きこぼれない火加減で袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツを加える。ともにざるに上げ、水けをきる。
3
フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を中火で熱する。豚肉を入れてさっと炒め、肉の色が変わったらめんつゆと、水1/2カップを加える。煮立ったら【2】を加え、汁けをとばしながら1分ほど炒め合わせる。器に盛り、削り節を散らして紅しょうがをのせる。

初出　オレンジページ 2018年8月号

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