主食
セロリと豆のあっさりうどん
更新日 2025/6/22
撮影 岡本真直
レシピを作った人
ウー・ウェン
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材料
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2人分
- うどん（冷凍）2玉
- セロリ1本
- 白いんげん豆（缶詰・ドライパック）150g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
セロリは茎と葉に切り分け、茎は横に薄切りに、葉はざく切りにする。白いんげん豆は、あれば缶汁をきる。うどんは凍ったまま水で洗い、水けをきる。
- 2
鍋にサラダ油大さじ１を中火で熱し、セロリの茎を炒める。セロリがつややかになったら、白いんげん豆を加えて炒め合わせ、水４カップ、鶏ガラスープの素を入れる。煮立ったらアクを取り、ふたをして８分ほど煮る。うどんを加えて煮立ったら、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて混ぜ、セロリの葉を加えてひと煮する。
（1人分384kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2010.6.22
レビュー
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384kcal
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