主食
セロリと豆のあっさりうどん
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
香り高いセロリの風味を生かして、あっさりと仕上げます。やさしい味わいの、しみじみおいしい一品です。
更新日 2024/4/4
かんたん
- 費用目安
約140円
- カロリー
384kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- うどん（冷凍）2玉
- セロリ1本
- 白いんげん豆（缶詰・ドライパック）150g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1セロリは茎と葉に切り分け、茎は横に薄切りに、葉はざく切りにする。白いんげん豆は、あれば缶汁をきる。うどんは凍ったまま水で洗い、水けをきる。
- 2鍋にサラダ油大さじ１を中火で熱し、セロリの茎を炒める。セロリがつややかになったら、白いんげん豆を加えて炒め合わせ、水４カップ、鶏ガラスープの素を入れる。煮立ったらアクを取り、ふたをして８分ほど煮る。うどんを加えて煮立ったら、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて混ぜ、セロリの葉を加えてひと煮する。 （1人分384kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 2010.6.22