汁物
更新日 2025/6/9
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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キャベツは4cm四方に切る。トマトは縦半分に切ってへたを切り、2cm角に切る。にんにくは横に薄切りにする。
鍋にバター大さじ1を弱火で熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらキャベツを加えて炒め、キャベツがしんなりとしたら、トマトを入れてさっと炒める。水2と1/2カップと、スープの素を加えて中火にし、煮立ったらアクを取って、7～8分煮る。塩、こしょう各適宜をふって火を止め、器に盛って粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2005年11月号
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
35分
286kcal
