主菜
更新日 2025/6/5
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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●豚肉は食べやすく切り、ボールに入れて下味の材料を加え、手でよくもみ込む。
●にんにくの茎は長さ4cmの斜め切りにする。
●ねぎはみじん切りにする。
●器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて炒める。色が鮮やかになったら、バットなどに取り出す。
フライパンにサラダ油大さじ1をたし、ねぎのみじん切りを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、にんにくの茎を戻し入れる。合わせ調味料を加え、全体にからめる。
熱量381kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.17
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
381kcal
