汁物
更新日 2025/6/8
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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じゃがいも（小）2個は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをきる。乾燥カットわかめ2gは水でもどし、水けを絞る。
鍋にだし汁4カップとじゃがいもを入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、ふたをして煮る。じゃがいもが柔らかくなったら、わかめを加え、みそ大さじ3～4をだし汁で溶いて加える。ひと煮して、火を止め、椀に盛る。
（1人分56kcal）
レシピ掲載日 1996.1.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
462kcal
