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買い物に行けない時に！【じゃが・玉・にんじん】を使った飛田和緒さんのおかずレシピ４選

2023.01.25

『にんじんご飯』

にんじんってこんなに甘いの！？とにんじんのおいしさを存分に味わえるのがこちらの『にんじんご飯』。まるごと1本すりおろして、ナンプラーをほんの少しだけ入れて炊き込みます。

カレーをかけたり、煮込み料理と合わせると食卓が華やかに♪洋風のときは炊き込む際にバターを加えても◎。写真は土鍋ですが、炊飯器でも作れますよ。

＞＞「にんじんご飯」のレシピをチェック！

『じゃがたまにんじんのチヂミ』

最後にご紹介するのが、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを使ったチヂミ。にらや豚肉がポピュラーなチヂミですが、おなじみの常備野菜でもつくれちゃうんです。

水分が少ないじゃがいも、たまねぎ、にんじんは、じつは粉もの向き。甘酸っぱいねぎだれも、ついつい箸がすすみます！

＞＞「じゃがたまにんじんのチヂミ」のレシピをチェック！

飛田和緒さんのレシピは少ない調味料とシンプルな工程で、野菜をおいしく食べるコツが詰まっています。ぜひ今夜のおかずに作ってみて下さい！

（『料理家・飛田和緒』（オレンジページ刊）/「人気料理家・飛田和緒さんのレシピの魅力」（オレンジページnet）より）

料理／飛田和緒　撮影／邑口京一郎　広瀬貴子　文／編集部・小笠原