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あらゆる引き出しを全公開！人気料理家・飛田和緒さんのキッチン収納拝見【愛用道具と間取りも】

2022.12.09

飛田和緒さんの工夫あふれるキッチン収納

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人気料理家・飛田和緒さんのキッチン。仕事柄、道具は多いはずなのに、驚くほどスッキリしています。
その秘訣とは？　ありとあらゆる引き出しと扉を開き、その中身と理由を見せてもらいました。

導線重視のコンパクトキッチン


数々の名作レシピはもちろん、家族のための日々のごはんを生み出してきた飛田さんの台所。さぞ広いはず！と思いきや、スペース自体は意外とコンパクト。
「台所をリフォームしたのは8年前。重視したのは小回りの利く導線と収納。とにかくちょっとでもスペースがあれば、収納にとリクエストしました」

キッチン奥の戸棚はテーマごとの収納で


「右の戸棚は普段使いのコーナー。一番下は名付けて〈割れてもいい〉器達（笑）。夫や娘が普段使いするので、多少荒く扱ってもよいものをまとめておいてます。その上は毎日飲む珈琲のセットを」

保存容器の蓋はまとめてかごへ


左の戸棚はお弁当や常備菜のストックに欠かせない保存容器を。ここにも飛田さん流の工夫が。「蓋はあえてかごにまとめて入れています。容器本体が重ねられるから、収納力が上がるんです」。枚数が多く、乾かしておきたいまな板やお盆は台の上に立てて収納。

戸棚下の引き出しはゾーニング


上の引き出しはスパイス類、下の引き出しはスプーンやフォークなどの小物類。ちなみにお弁当グッズを入れているのはクッキー缶！「東京・麹町の〈山本道子の店〉の缶を愛用。スリムなのが引き出しにちょうどよくって」


左側の上段は砂糖や粉もの類、下段は乾物のストックコーナー。どの引き出しも、ちゃんと「目的別」になっているから、抜群に使いやすい！

次ページ シンク下、コンロ周りのキッチン収納。愛用道具も。

撮影／大森忠明　文／編集部・小栁

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