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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にんじんご飯

にんじんの自然な甘みときれいな色が喜ばれます。洋風料理と合わせるときは、仕上げにバターを加えても。

料理：

撮影： 広瀬貴子

にんじんご飯

材料 （4人分)

  • 米　2合（360ml）
  • にんじん（小）　1本（100～120g）
  • 塩　小さじ2/3～1
  • ナンプラー　少々
  • 好みでバター　小さじ2

熱量 293kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。にんじんはよく洗って皮つきのまますりおろし、ボールに入れて塩とナンプラーを加えて混ぜる。

  • 土鍋に米を入れて、水2合（360ml）、【1】のにんじんを加える。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、8～10分炊く。火からおろして10分ほど蒸らす※。好みでバターを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。 ※炊飯器の場合は、米を内がまに入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。【1】のにんじんをのせて混ぜずに普通に炊く。

    土鍋に米を入れて、水2合（360ml）、【1】のにんじんを加える。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、8～10分炊く。火からおろして10分ほど蒸らす※。好みでバターを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。

    ※炊飯器の場合は、米を内がまに入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。【1】のにんじんをのせて混ぜずに普通に炊く。



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なぜか作り続けたくなる　飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日： 2018.2.17

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