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にんじんご飯

にんじんの自然な甘みときれいな色が喜ばれます。洋風料理と合わせるときは、仕上げにバターを加えても。

料理:

撮影: 広瀬貴子

にんじんご飯

材料 (4人分)

  • 米 2合(360ml)
  • にんじん(小) 1本(100~120g)
  • 塩 小さじ2/3~1
  • ナンプラー 少々
  • 好みでバター 小さじ2

熱量 293kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 米は炊く30分前に洗い、ざるに上げる。にんじんはよく洗って皮つきのまますりおろし、ボールに入れて塩とナンプラーを加えて混ぜる。

  • 土鍋に米を入れて、水2合(360ml)、【1】のにんじんを加える。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、8~10分炊く。火からおろして10分ほど蒸らす※。好みでバターを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。

※炊飯器の場合は、米を内がまに入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。【1】のにんじんをのせて混ぜずに普通に炊く。

    土鍋に米を入れて、水2合(360ml)、【1】のにんじんを加える。ふたをして強火にかけ、煮立ったら弱火にし、8~10分炊く。火からおろして10分ほど蒸らす※。好みでバターを加え、しゃもじでさっくりと混ぜる。

    ※炊飯器の場合は、米を内がまに入れて2合の目盛りまで水を注ぐ。【1】のにんじんをのせて混ぜずに普通に炊く。

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なぜか作り続けたくなる 飛田和緒さんのレシピの魅力

レシピ掲載日: 2018.2.17

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