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【鶏むね&鶏ささ身のレシピ】藤井恵さんのヘルシーだけど大満足！おかず5品

2022.11.15


●『鶏むねと長いものさっぱりレンジ蒸し』

鶏胸肉と長いも、どちらもさっぱり感のある食材ですが、このレンジ蒸しは白いご飯とも相性抜群！　にんにく&ごま油の風味がきいているので、とーっても食欲がそそられるんです。

ポイントは、鶏胸肉に塩と砂糖をもみ込み、一晩おいてから使うこと。肉のうまみが凝縮してジューシーに仕上がります。この方法、覚えておいて損はナシ！
＞＞「鶏むねと長いものさっぱりレンジ蒸し」のレシピをチェック！

●『鶏むねともやしのピリ辛炒め』

もやしとにらのシャキシャキ感、豆板醤のピリッとした辛みが最高！　な炒めもの。先ほどのレンジ蒸し同様に、塩と砂糖をもみ込んだ鶏胸肉を使うので、仕上がりはとってもジューシーです。

また、肉に下味がしっかりついているので、シンプルな炒めものでも味がばっちり決まる！というのも◎。仕込んだ鶏肉は冷凍保存できるので、まとめてストックしておくのもおすすめです♪
＞＞「鶏むねともやしのピリ辛炒め」のレシピをチェック！
次ページ ヘルシー＆おトク！鶏ささ身レシピ

料理／藤井 恵　撮影／木村 拓（東京料理写真）　澤木央子　南雲保夫　　文／編集部・山田彩

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