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野菜１つでごちそう感！藤井恵さんの香ばしチヂミ＆ガレット

2022.09.15

料理研究家・藤井恵さんの〈十八番〉ともいえるメニュー、「ガレット」&「チヂミ」。

藤井さんのガレットとチヂミは、素材の持ち味が生きるように工夫された〈野菜がおいしい〉ものばかり。野菜そのもののうまみに、こんがりとした香ばしさとパリッ、もちっ、ほくっ……などの食感の楽しさも加わって、どれもごちそう級の味わいです。

そんな藤井さんのとっておきの5品、どうぞお試しあれ♪

●『ズッキーニのパリパリチヂミ』

最初のメニューは、最近人気の野菜「ズッキーニ」が主役のチヂミ。スライサーで薄切りにしてからころもをまとわせ、パリッパリに焼き上げます。

ズッキーニの意外な食感とインパクトのあるビジュアルに、食卓が盛り上がること間違いなし。まだズッキーニが入手しやすい今の季節のうちに、ぜひお試しを！
レシピはこちら

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