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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さつまいものチーズ羽根ガレット

さつまいもとチーズ、ハニーマヨの〈甘じょっぱ〉バランスが絶妙。

料理：

撮影： 田村昌裕

さつまいものチーズ羽根ガレット

材料 （2人分）

  • さつまいも　1/2本（約100g）
  • ピザ用チーズ　30g
  • ハニーマヨ
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • 　はちみつ　大さじ1/2
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 229kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • さつまいもは皮つきのまま洗う。あればスライサーでごく薄い輪切りにしてから、せん切りにする（水にさらさない）。塩、こしょう各少々をふって混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、【1】を1/4量ずつ置く。フライ返しで押しながら、木べらで直径約6cmの円形に整えて5～6分、ひっくり返して3～4分焼く。

  • とろ火にし、【2】のまわりにチーズを等分に散らす。チーズの端がごくごく薄く色づいたら火を止め、フライパンの上で粗熱を取る。チーズがカリッと固まったら器に盛り、仕上げにハニーマヨの材料をかるく混ぜてかける。

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料理研究家・藤井恵さんのレシピがすごい理由

レシピ掲載日： 2017.11.2

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